秋季限定スイーツ発表。洋梨とサフランの全粒粉タルト！スパイスの女王サフランを使った、素朴ながらも贅沢なスイーツ

皆様こんにちは。

お盆が過ぎても、暑さはまだまだ続きます。業火の車中に焼かれ帰宅し、家の中の温度計が34℃を指していると発狂したくなります…。皆様もクーラーの部屋でよく涼み、熱中症や脱水症状には気を付けて、ご自愛くださいね。

では、秋季限定スイーツを発表させていただきます！

今回は…。

洋梨とサフランの全粒粉タルト！

スパイスの女王とも称される、風味豊かなサフラン。

サフランは雌しべを乾燥させたもので、高級スパイスとして知られています。

血管を広げ、血液をさらさらにする血行改善効果があり、古くから血管の薬とされているようです。

中世ヨーロッパでは馴染み深い、洋梨や蜂蜜、アーモンドミルク、スパイス類、全粒粉を使用。ふわりと香るサフランの風味。 洋梨の入ったフィリングの優しい甘さ、全粒粉のタルトの塩味が合わさり、素朴でありながら贅沢なスイーツです。

スイーツの中だけではなく、添えられた生クリームにも一本のサフランがいます。

こちらの洋梨とサフランの全粒粉タルトは、9／1 (日)～11/30(土)まで販売予定です！

他のスイーツと同様、単品￥500 ドリンクセット￥900となっております。

ぜひぜひ、ご賞味してみてくださいね＾＾

※こちらのスイーツのアレルゲンは小麦、卵、乳、アーモンドとなっております。また店内にて、くるみ、りんごを使用したスイーツを製作しております。また、蜂蜜とスパイスを使用しておりますので、妊娠中の方や授乳中の方、乳幼児の方はご注意くださいますよう、お願いいたします。

夏季限定 ズコットが 一か月延長決定！

夏季限定スイーツ「ズコット」は8月末までの販売予定でしたが、まだまだ暑い日が続くことが予想され、お客様にご好評をいただいているので、期間を9月30日(月)に延長することにいたしました！

ズコットはイタリアルネサンスに起源を置く、メディチ家ゆかりのアイスケーキ。詳細はこちらになります。

あの伝説が再び…。夏季限定スイーツはズコット！ルネサンス期イタリアに産声をあげたアイスケーキの申し子

皆様、こんばんは。 日中は暑くなってきましたね…。少し前まではホットコーヒーが出たのに、アイスコーヒーがよく出るようになりましたと書こうとしましたが、去年の記事…

中世ルネサンス ブックカフェ Tür テューア

では、ブックカフェテューアを今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

また、秋季の限定スイーツを製作するうえで、以下に掲載する二つのサイト様を参考にさせていただきました。ありがとうございます。

中世フランスのクリュニー修道院のレシピを元に作りたかったのですが、紆余曲折があって今の形に落ち着きました。 テューア印の中世スイーツを召し上がっていただけると幸いです＾＾

https://www.michellebessudo.com/blog/saffron-honey-pear-pie