春季限定スイーツは、イタリアルネサンスで生まれた「トルタ・デッレ・ローゼ」。薔薇の形を模した、レモンの風味が豊かなスイーツパン

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皆様、こんにちは。

最近、一気に暖かくなりましたね。梅も満開となり、早桜も咲きはじめております。もうすぐ春ですね♪

お待たせいたしました。春季限定スイーツを発表させていただきます。

こちらです！

＼　トルタ・デッレ・ローゼ　／

トルタ・デッレ・ローゼは、イタリアのマントヴァとブレシア地方の伝統的なパンスイーツです。

イタリア語で「薔薇のケーキ」。華やかでおしゃれな名前ですね＾＾

カットしてしまうと分かりにくくなってしまうのですが、ホールだと薔薇の形ということが分かります。

こちらのトルタ・デッレ・ローゼは、1490年にフェラーラ公の娘イザベラ・デステと、マントヴァ侯フランチェスコ2世・ゴンザーガの結婚式のために作られたと伝えられています。

ゴンザーガ家の料理人のクリストフォロ・ディ・メッシブルゴという方が考案しました。当時、彼は最高の料理人として有名で、料理本を著していたそうです。

イザベラさんは当時16歳で眩いばかりの美しさを誇っており、その賛辞として薔薇の花を模したスイーツを生み出しました。結婚式に出された薔薇のケーキは大好評。

イザベラさんはその後、芸術家のパトロンとなり、ルネサンスの発展に大いに貢献したとされています。

春季限定スイーツのトルタ・デッレ・ローゼは、2026年3月1日(日)～5月31日(日)までの予定となります。

お値段はいつもと変わらず単品500円、セット900円です。

豊かなデニッシュ生地と酸味あるレモンジャム、蜂蜜の甘みと添えられた薔薇の花びらの風味を感じる、心躍るパンスイーツです。

ルネサンスのカリスマ、イザベラさんが絶賛した、500年もの歴史を誇るトルタ・デッレ・ローゼをぜひお召し上がりくださいませ！＾＾

気まぐれスイーツ、オランダの「ボッシュ・ボール」は3月半ばで終了予定です。

こちらも良ければお召し上がりくださいませ！

皆様のご来店を心よりお待ちしております＾＾

≪トルタ・デッレ・ローゼのwikiはこちら(英語版)≫

≪イザベラ・デステのwikiはこちら≫