冬季限定スイーツは王子様のケーキ！北欧ノルウェーの伝統的スイーツ「フィㇽシュテカケ」。バニラ風味のタルト生地とフィリングの上品な味わい

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こんばんは。

早速ですが、今回の冬季限定スイーツはこちらです！

じゃじゃーん！！

＼ フィㇽシュテカケ ／

フィㇽシュテカケ。何やら聞きなれない名前ですよね。小さい ㇽ ですし、舌嚙みそう…。文字化けしてしまっていたらすみません＾＾；

フィㇽシュテカケ(Fyrstekake)はノルウェーの伝統的な郷土スイーツで、プリンスケーキ(王子のケーキ)とも呼ばれています。

中世ではなく19世紀のトロンハイムで生まれたとされ、クリスマスの時期に食されます。

バニラ風味のサクサクしたタルト生地に包まれているのは、アーモンドパウダーと黒糖のフィリング。カルダモンとアーモンドエッセンス、ブランデーや赤ワイン、卵も入っています。

見た目はシンプルながらも、王子様のように上品で威厳のある味わいのスイーツとなっております。

フランスのガレット・デ・ロワ(王様のケーキ)はパイ生地にアーモンドパウダーなどの材料を入れるので、それのノルウェー版といった感じですね。

添えられた蜂蜜のヨーグルトと共にお召し上がりくださいませ＾＾

冬季限定スイーツ、フィㇽシュテカケは12月1日(月)より提供開始し、2月末までを予定しています。

値段は他と同様に単品500円、セット900円。

恐らく日本ではこのテューアでしか味わうことのできない、ノルウェーの王子様のケーキをぜひぜひお召し上がりくださいませ！

お待ちしております＾＾

また、挫折をしていなければ、北欧に関連した他のメニューも12月頃(？)に登場しますので、楽しみにお待ちください！

挫折をしなければ…。頑張れ私…！

あと、秋季限定セイボリーである玉ねぎタルト「ツヴィーベルクーヘン」。

本来なら12月1日で終売なのですが、好評につき販売延長することにしました！

ひとまず12月末まで延長しますので、まだ食べていないよ～また食べたいよ～という方は、よければこちらもお召し上がりくださいませ！

来年以降の販売は未定となりますので、またお伝えいたします＾＾

期間限定のカブとキャベツの中世風スープも、皆様ご注文くださりありがとうございます。

カブがまだ市場に出ているので、こちらももうしばらく販売できそうです。こちらのスープ＆ツヴィーベルクーヘンの組み合わせはとっても美味しいので、味わっていただけるとオーナー冥利につきます＾＾

桑の実を使ったマルベリーケーキは、恐らくですが12月初め～中頃には終了となると思います。

桑の実の在庫がなくなったら、このケーキは幻と化してしまうので、まだ食べていないよ～という方はお召上がりいただけると幸いです！

ではでは、12月より登場する新顔、フィㇽシュテカケ君もどうぞよろしくお願いいたします～！

今回はこれにて失礼します＾＾

フィㇽシュテカケのwikiはこちら