秋季限定メニューは初のセイボリー系「ツヴィーベルクーヘン」！ドイツの伝統的な玉ねぎタルト

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皆様、こんばんは。

残暑厳しい昨今、いかがお過ごしでしょうか？

不覚にも私はお盆過ぎに体調を崩し、寝込んでおりました…。体調管理を気を付けていたつもりでしたが、やらかしてしまいました。本当に健康大事です…。皆様もどうかご自愛ください。

ということで、大変遅くなりました。9月からの秋季限定スイーツをお伝えいたします！いえ、スイーツではないのです…。

今回は初のセイボリー系！こちらになります！

\　ツヴィーベルクーヘン　/

やたらと格好いい響きのツヴィーベルクーヘン。直訳するとドイツ語で「玉ねぎケーキ」。名前通り、玉ねぎをたっぷりと使ったタルトとなっております。

3玉分くらいの玉ねぎ、ベーコン、サワークリーム、卵を使い、塩胡椒で味を付けてタルトに入れて焼き上げています。

ドイツ版の玉ねぎキッシュといった感じですね。

ツヴィーベルクーヘンは南ドイツ、東ドイツでよく食べられておりますが、スイスやアルザス地方でも食されているそうです。このレシピが生まれたのは比較的新しく19世紀に入ってから。

ただ、玉ねぎのタルトやハーブのキッシュは中世ヨーロッパのレシピに存在する為、レシピの雛形は古くから存在するようです。

一口食べると玉ねぎの風味と甘さがふわっと広がり、ベーコンや生地の塩味とサワークリームの濃さが癖になります。

こちらのツヴィーベルクーヘンは9月5日(金)～の発売となります。11月末までの販売予定。

お値段は他のスイーツと同様、単品500円、セット900円となっております。

スイーツとは一味違った、おかず系のツヴィーベルクーヘンをぜひお召し上がりくださいませ！＾＾

夏季限定スイーツ「ブランマンジェケーキ」の販売延長

また、夏季限定スイーツ「ブランマンジェ ケーキ」は8月末までの販売予定でしたが、好評により販売を延長することにいたしました！

販売期間は9月末を予定しております。

まだまだ暑い日が続きますので、ぷるんと食べやすい爽やかなブランマンジェ ケーキをお召し上がりいただけると幸いです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております＾＾